Dans un élan de désespoir, j’ai décidé de faire pour mes puputes, des tagliatelles au gorgonzola. Paradis pour celui qui aime le fromage, cauchemar pour les autres …hehe.C’est super simple à faire, j’en avais marre d’en manger qu’au resto, alors j’ai voulu le faire moi-même. Attention, je vais vous donner mon secret ici maintenant tout se suite alors ouvrez grands vos yeux J

Mais WARNUNG, les mesures chez moi c’est un peu au pif alors je vais vous donner que de l'approximatif… Pour 4 personnes, on aura besoin de :

- 300 à 400 gr de...Gorgonzola (ah bah ça tombe bien!)

- 2 briques (20 cl) de crème fraiche liquide (ou épaisse)

- 1 ou 2 jaunes d'oeuf

- et c'est tout :)

Maintenant il suffit de couper puis de faire fondre lentamenté (c'est ça !!!!) le fromage...d'y ajouter la crème, bien faire chauffer/ bouillir la sauce pour qu'elle soit épaisse mais on dira onctueuse, ça fait plus joli :P et quand ça commence à être beau et bon, on y ajoute les jaunes hors du feu pour éviter de faire une omelette :S

Pour faire plus cours, je fais exactement le même que pour les pâtes carbo (tiens ça me rappelle quelque chose...)

Vous pouvez les accompagner de vos pâtes préférées, mais le meilleur c'est quand même avec des Penne ou des Tagliatelles ;)

Allez bonap' les fifrelins!

Je vais vous présenter une recette digne d'un grand cuisinier. C'est pas compliqué mais faut compter AU MOINS deux bonnes heures pour préparer...plus le temps de cuisson à ajouter le lendemain, donc sincerement vous etes pas couchés. Mais j'ai vraiment voulu essayer de les faire moi même et...Miam miam et remiam, c'est l'un des encas que j'adorais manger à Naples parce que c'est trop pas français et que ça fait trop grossir! Pour mon premier tir, c'etait pas parfait mais pas dégueu non plus...

Voici tout d'abord la tête de ce vous devriez avoir au final...j'ai bien dit "DEVRIEZ"... Alors techniquement, ça ressemble à des oranges....Quoi? ça ressemble pas??? Et bien si ça s'appelle arancini c'est parce que ça doit, j'ai bien dit ça "DOIT" y ressembler!

alors commençons par le matos (pour 8/10 arnacini):

• 500gr de riz (perso j'ai pris du risotto)
• du safran
• un oignon
• de la chapelure
• 50gr de beurre
• 2 oeufs
• de la mozzarella
• du parmesan rapé

pour la bolo (à part)

• du boeuf
• une carotte
• du coulis de tomates
• sel/poivre 
• des petits pois

Voilà, alors on va commencer par le riz...ou plutot risotto, je vous conseille de faire bouillir un bouillon de cube dans une quantité d'eau qui serait 2x plus que la quantité de riz prévu (vous y allez au verre pour voir le volume de riz et apres, il n'y a juste qu'a multiplier par deux)

ensuite, quand le bouillon est prêt, faites revenir les oignons finement emincés dans le beurre et introduire le riz jusqu'à ce qu'il devienne translucide. A ce moment, vous pouvez y mettre le l'eau (avec ou sans cube préalablement bouilli...). Laissez cuire environ 16min mais il ne faut pas que le riz soit trop dur. Vous pouvez vers la fin ajouter le safran avec du sel et du poivre. Une fois bien cuit, s'il reste de l'eau, égoutez. Sinon faites refroidir dans tous les cas (1 h...???)

A côté, faites la bolo (je vous donen carte blanche) mais n'achetez pas la buitoni toute faite svp !!!!!!Et n'oubliez pas les petits pois à la fin !!!

 Maintenant nous allons tenter de faire ça...

C'est là, la partie super technique. Une fois  votre riz froid, incorporez  le parmesan rapé et les jaunes d'oeufs. Allez, faites pas votre gnangnan, malaxez avec les mains, de toute façon, vous en aurez plein les mains à la fin!

Découper en petits dés la mozza...

on est prêt: prenez un peu de riz dans votre main. là vous allez faire une demie boule avec un puit au milieu (essayez de pas trop prendre de riz quand meme sinon ca sera des canon balls). Mettez  d'abord les petits morceaux de mozza (allez 4/5 s'ils sont fins, 2 s'ils sont gros). Ensuite mettez une cuillère a café (à la limite deux) toujours dans le puit. Il faut maintenant reprendre du riz pour refermer la boule. Donc, à l'aide de votre seule et unique main qu'il vous reste, prenez du riz (pas trop quoi) et recouvrez la demie boule que vous avez...et vous obtiendrez une JOLIE boulette que vous roulerez dans la chapelure (faites le tout de suite sinon le riz va coller là où vous la poserez...)

Ah bah on est content apres ça..surtout quand ça ressemble à quelque chose...

Je vous conseille de mettre les arancini au frigo une journée (24h) ou moins, j'ai pas tout testé non plus...Il faut juste que les arancini soient bien compactes pour dire qu'elles ne se desintègrent pas quand vous les passerez à la friture...

Et voilà, il faut donc les frire!!!!!!!!!!! et c'est fini !!!!!!!!!!!! youpiiiii on est content apres 4h de préparation!!!

ENJOY!!!!

PS: ça se mange avec les doigts!!! :D

Bon voila, ca y est je tenais plus, j'ai pris le 1er supermarche et j'ai ete m'acheter des trucs. Totalement ridicule vous me direz alors que le placard de la cuisine deborde de trucs ultra caloriques et qu'il y a deja des Oreo a la maison...Mais j'ai vu une ultra reduc alors jme suis dit "ouaissssss" sauf que a la caisse: la reduc c seulement pour ceux qui ont la carte...Youpi!!! Donc voila au lieu de m'acheter des vetements alors que jai que 3 jeans et 5 Tshirts, j'ai depense 13$ dans ceci, la veille d'Halloween pour rien gacher, bien evidement...Enfin, rassurons nous, les vetement que jachete pas maintenant cest pour pouvoir en acheter des plus larges dans quelques semaines... :)