On peut dire que l'italie représente un peu ma terre d'accueil niveau bouffe. Chaque jour, des ptits plats fantastiques me chatouillaient les narines...approchez vous, je m'explique...
on commence par le sucré ou le salé? allez le salé, on va faire dans l'ordre... avec pour les ptits creux
Trop bon, ce sont des petites boules qui sont faites de riz tassé en général mais j'ai eu une variante avec des pâtes, et à l'intérieur, on trouve une sauce à la sauce tomate, au fromage, enfin bref on trouvera de la viande (boeuf ou porc ou les deux) de la mozzarella, des ptits pois...
ça vous donne pas envie? moi perso siiiiiiiii
Et v'la la variante en cône...
Ca ressemble un peu techniquement à la calzone, à l'interieur, on trouve de la ricotta et du jambon (cru ou cuit?) sauf que la pâte est frit.
Ca c'est LA Maggherita, doppia Mozzarella, elle est ENORME, de chez "Da Michele", l'un des meilleurs pizzaiolo de Naples alallaa, je sais ça fait pas très appétissant mais si je l'avais devant moi, je la re-dévorerais en moins de deux! la pâte est supra fine, cuite au feu de bois juste ce qu'il faut, le fromage est plus que bon, y'en a plein en plus! Avec la ptite feuille de basilic, c'est un régale! Rien à voir avec une maggherita qu'on trouvera en France...
En parlant de Mozzarella, la star là bas, c'est la Mozzarella di Bufala...de Buffle si vous préférez miam miam et dans le même genre que la mozzarella, on trouvera la provola, fromage légèrement fumé.
Sinon, dans le même style que le gruyère on peut trouver la provolone, ça a un goût totalement différent mais c'est bon (je l'ai fait fondre pour mon accompagnement de crêpes..miam)
BON ALLEZ JE PASSE AU SUCRE...
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Les Sfogliatelle
Un petit chausson croustillant, la plus part du temps servi chaud, fourré de ricotta sucrée et de de pomme, mais je pense que le goût varie suivant les marchands....
J'ai pas franchement accroché, je m'en étais pris un énorme au chocolat un jour de pluie (oui ce fameux jour de puie babache !!!) et le mélange de crème au chocolat et de rhum qui dégoulinait de partout ça m'a pas vraiment réchauffée la gorge mais plutôt écoeurée...En plus les babas c'est même pas Napolitains il me semble...
- Les boissons
Une petite soif? à part le ginger et la liqueur d'artichaud (si si) que je déconseille, essayez donc le limoncello, liqueur de citron, la meilleure vient de Sorrento..Sinon, vous pouvez toujours demander conseil aux vendeurs de Bibite...
Je pense que j'aurais pu faire une liste bien plus longue mais déjà ça, ça peut vous donner envie de faire un tour du côté de chez....Napoli ! J